Isshisoden Nakamura

写真 photographs

京都御所にほど近い富小路御池に
なかむらはございます。
暖簾をくぐれば、さきほどまでの喧騒が
まるで嘘のよう。
静けさに包まれ、時より聴こえるのは
風の音や野鳥のさえずり。
料理を一心に味わえる、
静寂の空間が広がります。

お料理

当方の料理は、見た目は華美ではございません。

調理法には記されていない見えない処に気を払い、
大胆でそれでいて繊細に。
最小限の素材で最大限の旨みを引き出すこと。

千利休の 「この年、この月、この日、
客を迎えてする菜は生涯中この一回の他に非ず」

一期一会の心を身に体し、古き料理は古きままに、
そしてその伝統の中に新しい創造を加味して。

お部屋

京町屋ならではの坪庭に隣接した個室、
掘り炬燵や椅子テーブルの席から、四季折々の景色や空気感をお楽しみ頂けます。

晴れやかな宴席にも最適な広間も御用意しております。

それぞれのお客様に素敵なお時間をお過ごしいただきたく、従業員一同が心を尽くして空間作り、サービスに努めさせて頂いております。